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New year’s eve menu

12 December 2014 |
Noël Hôtel Bellevue

New year’s eve menu : 48 euros / pers

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Royal de foie gras au magret fumé

Sa fine Brunoise de légumes en gelée

Bouquet de mâche au cidre et brioche toastée

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Tournedos de lotte en robe de lard paysan

Sauce corsée à l’estragon

Ecrasé de vitelotte à l’arachide grillée

Tian savoyard

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Duo de fromages sur son mesclun au noix

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Traditionnel vacherin en deux parfums

Ananas caramélisés et crème pistache